今年は「バジルsoba」

神保町の麺者 服部。

夏限定メニュー、今年は「バジルsoba」。

 

これまでの夏限定メニューにあったまるごとトマトが

今年は封印されているのでしょうか。

 

バジル、トレビス、ピンクペッパー、グリーンペッパー

もりもりチャーシューと左上にはカリカリのチーズ煎餅が。

ベースはじゅーしーソースではなく

トマトエキスのソースでした。

 

トレビスの苦味とバジルのフレッシュな香りが新鮮に調和し

ふたつのペッパーがピリリと効きます。

これらをトマトエキスのソースが程よくまとめていました。

今年もトマトがしっかり仕事してましたね。

 

くせになる美味しさ、今年も攻めてます。

感想を直接店主に伝えられたり、

アイデアの源泉を聞くこともできます。

作り手の顔がみえる店は面白いです。

 

 

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表参道「crisscross」

飲食店や美容業など

店舗型事業の支援を多くさせていただいていますが、

表参道にあるベーカリーカフェcrisscrossへ視察に行ってきました。

 

休日の朝ごはん、たまにはオシャレに。

こちらのお店はメニューの構成とその食材の組み合わせが面白く勉強になります。

代官山のIVY PLACEと同じ系列店のようです。

 

 

マカデミアナッツのバターミルクパンケーキと、

キャラメリゼバナナとフレンチトーストをいただきました。

 

 

マカデミアナッツはたっぷりザクザク!!

パンケーキは粉の味がしっかりしていておいしい!

 

フレンチトーストはバナナとともにキャラメリゼされて

香ばしく甘くておいしい。

木苺が甘酸っぱいアクセントです。

 

となりのbreadworksの焼き立てパンも

一緒にいただけるようですのでこちらは次回に。

 

最後までおいしくいただきました。

とても勉強なりましたが、、ちょっと食べすぎましたね 笑

 

 

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渋谷「コンコンブル」

渋谷の税理士えいかわです。

 

渋谷宮益坂ちかくにあるビストロ

コンコンブルに行ってきました。

渋谷商工会館での研修の帰り道

丁度良い位置にあります。

 

ランチはとても人気で

12時前には満席になります。

小ぢんまりしたレトロな店内は、

年齢層少し高めで外国の方も多いです。

 

そして、ここのランチはとてもリーズナブルなんです。

注文したのは、ビストロなのにハンバーグ 笑

ちょっと異国感ある味が好きです。

右はきのこのスープ。

コクがあり、おいしくボリューミーでした。

 

こんな気軽に行けるいい感じの店が近くにあって幸せです(^^

 

 

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尾山台「オーボンビュータン」

渋谷の税理士えいかわです。

尾山台にある「AU BON VIEUX TEMPS(オーボンビュータン)」

フランス菓子の人気店で

パティシエ河田勝彦さんのお店です。

ここのお菓子は食べられる芸術!

初めて訪れたのは3年以上前になります。

その時の衝撃を今でも忘れられません。

それが、手前の「タルトダムール」です。

フランボワーズとピスタチオのクリームが目を引きます。

クリームそれぞれの完成度が極めて高く、

これらが組み合わさることで、その味は想像を超えます。

底にはりんごのタルトが。

一歩も譲らない職人気質な感じが好きです。

奥は「ノネト」というシナモンが香るガナッシュ。

すぐ下にはレモンがギュッとつまった層があり、

とてもバランスのとれた美味しさでした。

ここを訪れると、

尾山台移住計画を考えてしまう私です^^

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目黒「果実園リーベル」

渋谷の税理士えいかわです。

 

目黒でフルーツ!果実園「リーベル」

いつも休日の午後の行列を目にするので、

今回は午前中に。

どこか懐かしいレトロな店内。

お客さんの年齢層は意外に高い。

ちょうど満席になりました。

 

お得なモーニングと、

フルーツもりもりのレギュラーメニュー。

フルーツサンドといちごのパンケーキを。

この時期に、このたっぷりのいちごです!

いちごの程よい酸味とあま~いマスカット。

 

圧倒的なボリュームとお得感ある価格は、

安定した人気を裏付けています。

原価を考えると、この価格は経営者の心意気ですね。

新鮮なフルーツを存分に楽しめるお店です。

 

 

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ジュレじゅーしー2017

渋谷の税理士えいかわです。

 

他にはないココのラーメン、

特に好きなのが、夏限定メニューの「ジュレじゅーしー」。

今年はもういただけるとのこと。

こちらをいただくために神保町まで。

早速行って参りました。

 

1年ぶりのジュレじゅーしー。

まるごとトマトにたっぷりパクチー!

あれっ、パクチーって入ってたっけなぁ、、

大将にたずねてみると、

ジュレじゅーしーの具は毎年変えているのだそう。

昨年は、まるごとトマトとマンゴーにグリーンペッパーが効いてて、

フルーティーだけどスパイシーな楽しい一杯でした。

今年は、、

まるごとトマトはそのままに、

わっさわさパクチーに、紫玉ねぎと鶏挽肉、2種類のジュレが。

パクチーの香りと、じゅーしーダレのコクが爽やかにマッチします。

パクチーが苦手だった私ですが、

2年前、蒲田のタイ料理屋さんでのフレッシュな美味しいパクチーのおかげで、

見事に克服することができました。

今では、香りを楽しみながらパクチーに挑戦している感じです。

結構好きになりました(^^

「ジュレじゅーしー2017」は、

パクチーがまわりの具材と調和しながら、程よく味わえる!!

パクチーすぎないので、苦手な人でもいけるかも。

 

ジュレじゅーしーは、神保町「麺者服部」。

他のメニューも個性的で面白い店です。

 

 

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