尾山台「オーボンビュータン」

渋谷の税理士えいかわです。

尾山台にある「AU BON VIEUX TEMPS(オーボンビュータン)」

フランス菓子の人気店で

パティシエ河田勝彦さんのお店です。

ここのお菓子は食べられる芸術!

初めて訪れたのは3年以上前になります。

その時の衝撃を今でも忘れられません。

それが、手前の「タルトダムール」です。

フランボワーズとピスタチオのクリームが目を引きます。

クリームそれぞれの完成度が極めて高く、

これらが組み合わさることで、その味は想像を超えます。

底にはりんごのタルトが。

一歩も譲らない職人気質な感じが好きです。

奥は「ノネト」というシナモンが香るガナッシュ。

すぐ下にはレモンがギュッとつまった層があり、

とてもバランスのとれた美味しさでした。

ここを訪れると、

尾山台移住計画を考えてしまう私です^^

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渋谷の税理士えいかわ
税理士法人永川会計事務所

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